Casa de Carnes Goiás

Muita gente ainda fala carne de segunda e carne de primeira. Mas você sabia que hoje não é mais assim? Antigamente carne de segunda eram aqueles do dianteiro, como acém, paleta, peito, etc... cortes que eram mais rígidos em relação aos cortes do traseiro, como picanha, alcatra, contra filé, maminha e fraldinha. Hoje, com a melhora da genética, introdução de novas raças como o angus, a carne brasileira melhorou muito, e os cortes que antes eram consideradas de "segunda" hoje são excelentes para churrasco também. Como o miolo do acém e miolo da paleta. Então trocamos a carne de primeira ou segunda, por boi de primeira e boi de segunda. Um boi de primeira, proporciona cortes de primeira. E me conta aí, qual corte de "segunda" que você faz churrasco aí?
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INGREDIENTES
- 1kg de miolo de paleta ou miolo de acém
- Sal
- Pimenta do reino
ARROZ DE BRÓCOLIS
- 3 xícaras de Arroz Panela de Ferro
- Óleo
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Salsinha
- Cebolinha
- Espinafre
- Água
- Sal
- Pimenta do reino
- Brócolis
- Ervilhas
- Pimenta biquinho
- Alho frito
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Trilha Sonora @danielviola