Casa de Carnes Goiás

Açougues e Frigoríficos

Pacu na Brasa com Farofa de Banana (Part. Helvecio Maciel) Churrasqueadas

Nesse programa o meu amigo Helvecio Maciel, irá preparar uma banda de Pacu Laminado na brasa acompanhado de uma farofa de banana da terra.
INGREDIENTES
- Pacu
- Sal grosso
- Manteiga
- Folha de louro
- Limão
Farofa de Banana da Terra
- Banana da terra
- Óleo de soja
- Manteiga
- Cebola
- Alho
- Sal
- Pimenta do reino
- Farinha de milho
- Cheiro verde
- Limão
O Pacu é típicos do pantanal Matogrossense, dos rios amazônicos e bacia do Prata, e originários dos rios Paraná, Paraguai e Uruguai. Alimenta-se de frutos, caranguejos e de detritos orgânicos encontrados na água. Atinge 25 kg de peso, comum até 8 kg. São praticadas duas formas diferentes de pesca: na vara de bambu, fisgada com frutos (tucum, laranjinha ou jenipapo) ou pesca apoitada com isca de caranguejo.

 

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