Casa de Carnes Goiás

Parmegiana na Churrasqueira? Quem disse que parmegiana só pode ser feita no fogão? No vídeo de hoje eu levo esse clássico da culinária para a churrasqueira e mostro como preparar uma parmegiana de miolo de alcatra, cheia de sabor e com aquele toque defumado que só a brasa proporciona.
O miolo de alcatra entra em cena por ser um corte macio, suculento e perfeito para essa receita. Depois de grelhado no ponto certo, ele recebe um molho de tomate bem encorpado, muita mussarela derretida.
INGREDIENTES
- 500g de miolo de alcatra
- Sal
- Pimenta do reino
- Farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 col. de mostarda
- Farinha panco
- Queijo parmesão
- Azeite
- Molho de tomate
- Alho
- Cebola
- Manjericão
- Muçarela
Um bom churrasco merece um bom café. E nada melhor do que um Café Evolutto passado na hora para completar essa experiência.
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Agora quero saber: você já tinha visto uma parmegiana feita na churrasqueira ou essa é novidade para você?