Casa de Carnes Goiás

Durante muito tempo, alguns cortes carregaram o rótulo de "carne de segunda". Mas a verdade é que, com a melhora da genética do gado e as técnicas certas de preparo, muitos deles conquistaram espaço na churrasqueira e hoje fazem parte dos melhores churrascos.
E um dos maiores exemplos disso é o miolo de acém!
Neste vídeo, eu mostro como transformar esse corte em uma carne extremamente macia, suculenta e cheia de sabor, provando que um bom churrasco não depende apenas dos cortes mais caros, mas também de conhecimento e da forma correta de preparar.
E para acompanhamento, preparei uma batatinha com molho chimichurri.
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INGREDIETES
- 1kg de miolo de acém
- Sal
- Pimenta do reino
BATATINHAS
- 500g de mini batatas
- Azeite
- 2 dentes de alho
- 50g de manteiga
- Sal
- Pimenta do reino
- Molho Chimichurri
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