Casa de Carnes Goiás

O Corte Tão Macio Quanto o Contra Filé... Só Que Muito Mais Barato!
Você não precisa gastar uma fortuna para fazer um churrasco de respeito! No vídeo de hoje eu apresento um corte que muita gente ainda não conhece, mas que merece um lugar na sua churrasqueira: o patinho da paleta.
Além de ter um excelente custo-benefício, esse corte surpreende pela maciez e pelo sabor. Quando preparado da maneira certa, ele entrega uma experiência que lembra a maciez do contra filé, mas por um preço muito mais acessível.
E para acompanhar essa receita, preparei uma farofa de bolacha água e sal: simples, crocante e cheia de sabor. Um acompanhamento fácil de fazer que combina perfeitamente com qualquer churrasco.
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INGREDIENTES
- 1kg de miolo da paleta
- Sal
- Pimenta do reino
FAROFA DE BOLACHA
- 20g de bolacha agua e sal
- Azeite
- 100g de bacon
- 1/2 pimentão vermelho
- 100g de ervilhas
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Sal
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
Agora quero saber: você já conhecia o patinho da paleta ou vai experimentar pela primeira vez?